Biscotti salati con coppa e vino rosso Carema

Un biscotto prodotto con due ingredienti speciali, la nostra Coppa e il vino rosso Carema, DOC canavesana. Una curiosità su questo strano nome, Tira Pere in dialetto piemontese significa “Lancia Pietre” e nella tradizione locale era il soprannome (“stranum”) degli abitanti di Carema, zona da cui proviene il vino utilizzato nell’impasto dei biscotti. Volevamo che anche il nome fosse un omaggio al territorio e al perfetto abbinamento del nostro salume Coppa con un Rosso Nebbiolo tutto canavesano.